Zearalenone (ZEN)د F-2 توکسین په نوم هم پیژندل کیږي.دا د مختلفو فزیریم فنګسونو لکه ګرامینیرم، کلمورم او کروکویلنس لخوا تولید کیږي.فنګسي زهرونه د خاورې چاپیریال کې خوشې کیږي.د ZEN کیمیاوي جوړښت په 1966 کې د یوري لخوا د اټومي مقناطیسي ریزونانس، کلاسیک کیمیا او ډله ایز سپیکرومیټري په کارولو سره وټاکل شو، او نوم یې ورکړل شو: 6-(10-hydroxy-6-oxo-trans-1-decene)-β-Ranoic acid-lactone. .د ZEN نسبي مالیکولر ډله 318 ده، د خټکي نقطه 165 ° C ده، او دا ښه حرارتي ثبات لري.کله چې د 4 ساعتونو لپاره په 120 سانتي ګراد کې تودوخه شي دا به تخریب نشي؛ZEN د فلوروسینس ځانګړتیاوې لري او د فلوروسینس کشف کونکي لخوا کشف کیدی شي؛ZEN به په اوبو کې ونه موندل شي، S2C او CC14 تحلیل؛د الکلي محلولونو لکه سوډیم هایدروکسایډ او عضوي محلولونو لکه میتانول کې حل کول اسانه دي.ZEN په ټوله نړۍ کې غلې دانې او د دوی ضمني محصولات په پراخه کچه ککړوي، د کښت او نسل کولو صنعتونو ته لوی زیان رسوي، او همدارنګه د خوړو خوندیتوب ته جدي ګواښ رامنځته کوي.

په خواړو او تغذیه کې د زین معیار محدودیت

زیارالینونککړتيا نه يوازې د کرنيزو محصولاتو او خوراکي توکو کيفيت خرابوي، بلکې اقتصادي پرمختګ ته هم ستر زيان رسوي.په ورته وخت کې، د انسان روغتیا به د ZEN ککړتیا یا د پاتې شویو غوښو او لبنیاتو محصولاتو او نورو حیواناتو څخه ترلاسه شوي خواړو له امله هم رامینځته شي.او ګواښل کیږي.زما د هیواد "GB13078.2-2006 د تغذیې د حفظ الصحې معیار" اړتیا لري چې په مرکب تغذیه او جوار کې د زیارلینون ZEN مینځپانګه باید له 500 μg/kg څخه زیاته نه وي.د وروستي "GB 2761-2011 Mycotoxins in Food Limits" له مخې چې په 2011 کې صادر شوي، په حبوباتو او د دوی محصولاتو کې د زیارالینون ZEN مینځپانګه باید له 60μg/kg څخه کم وي.د "د تغذیې د حفظ الصحې معیارونو" سره سم چې بیاکتنه کیږي، د خنزیر او ځوانو بوټو لپاره په مرکب تغذیه کې د زیارالینون خورا سخت حد 100 μg/kg دی.برسېره پر دې، فرانسه په ګوته کوي چې په حبوباتو او د جنسي تیري په تیلو کې د زیارالینون د منلو وړ مقدار 200 μg/kg دی؛روسیه په ډایروم غنم، اوړه، او د غنمو جراثیم کې د زیارالینون د منلو وړ اندازه 1000 μg/kg ده؛یوراګوای په جوار کې د زیارالینون د منلو وړ مقدار بیانوي، په وربشو کې د زیارالینون ZEN د منلو وړ مقدار 200μg/kg دی.دا لیدل کیدی شي چې د مختلفو هیوادونو حکومتونه په تدریجي ډول هغه زیانونه درک کړي چې زیارلینون حیواناتو او انسانانو ته رسوي، مګر دوی لا تر اوسه یو منل شوي حد ته ندي رسیدلي.

د ضررزیارالینون

ZEN یو ډول اسټروجن دی.د څارویو وده، پراختیا او د زیږون سیسټم چې ZEN مصرفوي د لوړ اسټروجن کچې لخوا اغیزمن کیږي.د ټولو څارویو په منځ کې، خنزیر د ZEN لپاره خورا حساس دي.په تخمونو د ZEN زهرجن اغیزې په لاندې ډول دي: کله چې بالغ تخمونه د ZEN په واسطه مسموم شي، د دوی د تناسلي اعضاء په غیر معمولي ډول وده کوي، د نښو نښانو سره لکه د تخمدان ډیسپلاسیا او د انډروکرین اختلالات؛امیندواره تخمونه د ZEN سقط، وخت دمخه زیږون، یا د خرابو جنینونو لوړ فریکونسۍ کې دي، مړ زیږون او ضعیف جنین د مسموم کیدو وروسته پیښیږي؛د شیدو ورکولو تخمونه به د شیدو حجم کم کړي یا د شیدو تولید توان نلري.په عین حال کې، خنزیر چې د ZEN ککړ شوي شیدې خوري، نو نښې نښانې لکه د لوړ اسټروجن له امله ورو وده کوي، په سختو پیښو کې به د لوږې اعتصاب وکړي او بالاخره مړه شي.

ZEN نه یوازې په چرګانو او څارویو اغیزه کوي ، بلکه په انسانانو باندې قوي زهرجن اغیزه هم لري.ZEN د انسان په بدن کې راټولیږي، کوم چې کولی شي تومورونه رامینځته کړي، DNA کم کړي، او کروموزوم غیر معمولي کړي.ZEN هم کارسنجینک اغیزې لري او د انسان په نسجونو یا ارګانونو کې د سرطان حجرو دوامداره پراختیا هڅوي.د ZEN زهرجن شتون په تجربوي موږکانو کې د سرطان پیښې لامل کیږي.زیاتو تجربو هم دا خبره تایید کړې ده.سربیره پردې ، ځینې مطالعاتو اټکل کړی چې د انسان په بدن کې د ZEN راټولول د مختلف ناروغیو لکه د سینې سرطان یا د سینې هایپرپلاسیا لامل کیږي.

د کشف طریقهzearalenone

ځکه چې ZEN د ککړتیا پراخه لړۍ او لوی زیان لري ، د ZEN ازموینې کار په ځانګړي توګه مهم دی.د ZEN د ټولو کشف میتودونو په مینځ کې ، لاندې ډیر عام کارول کیږي: د کروماتګرافیک وسیلې میتود (ځانګړتیاوې: کمیت کشف کول ، لوړ دقیقیت ، مګر پیچلي عملیات او خورا لوړ لګښت)؛د انزایم سره تړلی امیونوسای (ځانګړتیاوې: لوړ حساسیت او کمیتی انرژي، مګر عملیات پیچلي دي، د کشف وخت اوږد دی، او لګښت یې لوړ دی)؛د کولایډل سرو زرو ټیسټ پټې میتود (ځانګړتیاوې: ګړندي او اسانه ، ټیټ لګښت ، مګر دقت او تکرار وړتیا ضعیف ده ، د مقدار کولو توان نلري)؛fluorescence quantitative immunochromatography (ځانګړتیاوې: ګړندي ساده او دقیق اندازه کول، ښه دقیقیت، مګر د تجهیزاتو کارولو ته اړتیا لري، د مختلفو تولیدونکو څخه ریجنټونه نړیوال ندي).