Усулҳоитоза кардани сафеда:

Усули тозакунии сафедаҳо, ҷудо кардан ва тоза кардани сафеда, сафеда аз ҳуҷайраҳо ё бофтаҳои аслӣ дар ҳолати обшуда ҷудо мешавад ва бе талафи фаъолияти биологӣ дар ҳолати аслии табиӣ боқӣ мемонад.Аз ин сабаб, мавод бояд бофтаҳои ҳайвонот ва чарбуро хориҷ кунад, маводи тухмӣ ҳатто олудагии пӯсти тухмиро аз моддаҳое, ба монанди танинҳо пок кунад ва тухмии равғанӣ бояд беҳтараш як ҳалкунандаи органикии камҷӯшро истифода барад.

1. Усули тозакунии сафедаҳо, андоза ва усулҳои гуногуни таҳлили ҷудокунӣ: диализ ва ултрафилтратсия ин сафедаҳо барои аз табиати молекулаҳое, ки аз мембранаи нимгузаранда гузашта наметавонанд, истифода мебаранд;центрифугакунии градиенти зич Сифат ва зичии сафеда дар миёна ба заррачахо бештар таъсир мерасонад.Суръати танзим тезтар аст;филтратсия gel як навъ хроматографияи сутун аст.

2. Ҷудокунии фарқияти ҳалшавандагӣ дар истифода: электроборишҳо, зеро заряди холиси молекулаҳои сафеда дар нуқтаи сифрӣ изоэлектрикӣ аст, коҳиши таҷдиди электростатикии байни молекулаҳо, ҷамъшавии осон ва ҳалшавандагии ҳадди аққал;маҳлули намак бо маҳлули намак истифода мешавад Консентратсияи он маҳлулнокии сафедаҳоро зиёд ё кам мекунад.

3. Заряд бо усулҳои гуногун ҷудо ва таҳлил карда мешавад, мазмуни асосӣ электрофорез ва хроматографияи мубодилаи ионҳоро дар бар мегирад.

4. Усулҳоитоза кардани сафедаАдсорбсияи интихобӣ ва ҷудошавии сафедаҳо қувваи адсорбсияи зарраҳоро истифода мебарад.

5. Хроматографияи наздикӣ ба ҷудошавии лигандҳо асос ёфтааст.Ин хусусияти биологӣ ба молекулаҳои сафеда имкон медиҳад, ки на ба таври ковалентӣ ба як молекулаи дигаре, ки лиганд ном дорад, пайваст шаванд.

6. Усули тозакунии сафеда: Усули боришоти маҳлули органикӣ дар ҳарорати паст: Истифодаи ҳалкунандаҳои органикӣ, ки бо об омехта мешаванд, ба монанди метанол, этанол, барои кам кардани ҳалшавандагӣ ва боришоти аксари сафедаҳо.Ин усул баландтар аз қарори salting берун аст, вале сафеда denatures бештар Вақте ки осон, он бояд дар ҳарорати паст анҷом дода мешавад.

Чӣ тавр тоза кардантоза кардани сафеда:

Тарзи тоза кардани сафеда, сафеда як молекулаи калон аст ва андозаҳои гуногуни молекулавии альбумин, якчанд усулҳои соддатар барои ҷудо кардани сафеда ва маводи молекулавии хурд ва инчунин омехтаи сафедаҳои ҷудошуда мавҷуданд.Усулҳои асосии ҷудо кардани сафедаҳои андозаҳои гуногуни молекулавӣ диализ, ультрафилтратсия, филтратсияи гелӣ ва ҷудокунии центрифуга мебошанд.Диализ ва ултрафилтратсия одатан дар усулҳои ҷудокунии сафедаҳо истифода мешаванд.Омехтаи диализ, ки бояд ҷудо карда шавад, дар халтаи диализии аз мембранаи нимгузаранда сохташуда ҷойгир карда мешавад ва сипас ба маҳлули диализ барои ҷудокунӣ гудохта мешавад.Ультрафильтратсия ҷараёни гузариши об ва дигар молекулаҳои хурд бо истифода аз қувваи марказӣ ё фишор дар мембранаи нимгузаранда ва гирифтани сафедаҳо дар мембранаи нимгузаранда мебошад.Ин ду усулро аз макромолекулаҳои сафеда асосёфта ва молекулаҳои хурди намаки ғайриорганикӣ ҷудо кардан мумкин аст.Онҳо аксар вақт намакин карда мешаванд, дар якҷоягӣ бо усули обшавии намак истифода мешаванд ё метавонанд барои хориҷ кардани ин ду усул пас аз намак бо истифода аз маҳлулҳои намаки ғайриорганикӣ ҷорӣ карда шаванд.

1. Тарзи тоза кардани сафеда бо усули намаккашӣ: Асоси усули намаккунӣ аз он иборат аст, ки ҳангоми зиёд шудани консентратсияи намак маҳлули сафеда дар маҳлули намак зиёд мешавад, аммо вақте ки консентратсияи намак ба андозаи муайян зиёд мешавад фаъолияти об баланд мешавад.Камшавӣ, ки дар навбати худ метавонад боиси тавлиди зарядҳои баъзе сафедаҳо тавассути сатҳи сохтори молекулавӣ оҳиста-оҳиста безарар гардонида шавад ва мембранаи гидратсионалӣ тадриҷан нобуд карда шавад, ки дар ниҳоят метавонад боиси пайдоиши сафедаҳо ва молекулаҳои алоқаманд гардад, ки агломератсия ва боришот аз маҳлулҳои гуногун гардад.

2. Усули боришот бо маҳлулҳои органикӣ: Ду сабаби паст шудани ҳалшавандагии сафеда дар ҳалкунандаҳои органикӣ вуҷуд дорад: чӣ гуна сафеда ҳамчун маҳлули намак бо деградатсия тоза карда мешавад;дуюм, собити диэлектрикии халкунандахои органикиро нисбат ба об Дар халкунандахои полярй кам кардан мумкин аст.

3. Воситаи преципитатори сафеда: сафеда ҳамчун агенти таҳшинкунанда танҳо ба як намуд ё як намуди боришоти сафеда таъсир мерасонад, маъмултаринашон ишқӣ, сафеда, лектин ва металлҳои вазнин мебошанд.

4. Боришоти полиэтиленгликоли: Чӣ гуна бояд полимерҳои дар об ҳалшавандаи ғайрииониро тоза кардтоза кардани сафеда, ба монанди полиэтиленгликол ва сулфати натрий декстран барои рехтани сафедаҳо.