Ochratoxin waa dheef-shiid kiimikaad sare oo ay sameeyeen fungi of aspergillus iyo penicillium, taas oo ah sunta kelyaha ee xoogga badan iyo sunta beerka waxaana si weyn loogu isticmaalaa cuntooyinka kala duwan.Tijaabooyinka xayawaanku waxay muujinayaan in sumoobid degdeg ah ama daba-dheer ay dhici karto ka dib marka la nuugo quudinta sunta ah.Cunto iyo quudin ka hortagaya wasakheynta ochratoxin A si toos ah ama si aan toos ahayn ee silsiladda cuntada aadanaha, Aad bay muhiim u tahay in la xoojiyo ogaanshaha ochratoxin A.

Baadhista B&M ochratoxin taxanaha tiirka gaarka ah inta badan waa tijaabinta xidhiidhka difaaca ochratoxin tiir gaar ah.Tiirka ayaa si xushmad leh u xajin kara ochratoxin ee xalka muunada, sidaas darteed saameynta nadiifinta tiirka ayaa la beegsan karaa, muunadana waxaa si toos ah u tijaabin karta HPLC ka dib marka tiirka la nadiifiyo.

Macluumaadka Dalabka