Ochratoxin သည် အစွမ်းထက်သော ကျောက်ကပ်အဆိပ်အတောက်နှင့် အသည်းအဆိပ်အတောက်များဖြစ်သည့် Aspergillus နှင့် Penicillium မှိုများဖြင့် ဖွဲ့စည်းထားသော ဒုတိယ metabolite တစ်ခုဖြစ်ပြီး အစားအစာအမျိုးမျိုးတွင် တွင်ကျယ်စွာအသုံးပြုပါသည်။ အစေ့အဆန်များနှင့် ၎င်းတို့၏ ထုတ်ကုန်များသည် ochratoxin ၏ အဓိကအရင်းအမြစ်ဖြစ်သည်။တိရိစ္ဆာန်စမ်းသပ်ချက်များအရ အဆိပ်အတောက်ရှိသော အစာကို စားသုံးပြီးနောက် ပြင်းထန်သော သို့မဟုတ် နာတာရှည် အဆိပ်သင့်ခြင်း ဖြစ်ပွားနိုင်ကြောင်း ပြသပါသည်။လူ့အစားအစာကွင်းဆက်သို့ ochratoxin A ၏ တိုက်ရိုက် သို့မဟုတ် သွယ်ဝိုက်၍ ညစ်ညမ်းမှုကို တားဆီးသည့် အစားအစာနှင့် အစားအစာများသည် ochratoxin A ကို အားကောင်းစေရန်အတွက် အလွန်အရေးကြီးပါသည်။

B&M ochratoxin ထောက်လှမ်းခြင်း အထူးကော်လံစီးရီးသည် အဓိကအားဖြင့် ochratoxin ကိုယ်ခံအား ရင်းနှီးမှုစမ်းသပ်ခြင်း အထူးကော်လံဖြစ်သည်။ကော်လံသည် နမူနာဖြေရှင်းချက်တွင် ochratoxin ကို ရွေးချယ်စုပ်ယူနိုင်ပြီး၊ ထို့ကြောင့် ကော်လံ၏ သန့်စင်မှုအကျိုးသက်ရောက်မှုကို ပစ်မှတ်ထားနိုင်ပြီး နမူနာကို ကော်လံသန့်စင်ပြီးနောက် HPLC မှ တိုက်ရိုက်စမ်းသပ်နိုင်သည်။

အော်ဒါအချက်အလက်